• 杰西斯?羅賓遜:餐飲專業人士餐酒搭配指南(二)

    杰西斯?羅賓遜:餐飲專業人士餐酒搭配指南(二)
    “植物性飲食”(“純素飲食”)如果你吃膩了披薩、爆米花、牛排、奶油沙司,那么歡迎關注排毒養生食譜。近年流行的“凈食”,也有人稱之為“植物性飲食”/“純素飲食”。請準備好酒杯,一起來了解下“凈食”如何配酒。胡蘿卜布…
    2020-06-28 12:40
  • 杰西斯?羅賓遜:餐飲專業人士餐酒搭配指南(三)

    杰西斯?羅賓遜:餐飲專業人士餐酒搭配指南(三)
    “植物性飲食”(“純素飲食”)如果你吃膩了披薩、爆米花、牛排、奶油沙司,那么歡迎關注排毒養生食譜。近年流行的“凈食”,也有人稱之為“植物性飲食”/“純素飲食”。請準備好酒杯,一起來了解下“凈食”如何配酒。蘑菇如果…
    2020-06-28 12:40
  • 杰西斯?羅賓遜:餐飲專業人士餐酒搭配指南(一)

    杰西斯?羅賓遜:餐飲專業人士餐酒搭配指南(一)
    通過杰西斯·羅賓遜的網站,您可以讀到由前餐飲專業人士自發提供的美食和美酒搭配的豐富指南。這些搭配建議幾乎原封不動的呈現,以保持其完整精髓?!爸参镄燥嬍场保ā凹兯仫嬍场保┤绻愠阅伭伺_、爆米花、牛排、奶油沙司,那…
    2020-06-22 14:47
  • 哪種葡萄酒適合搭配龍蝦飲用?

    哪種葡萄酒適合搭配龍蝦飲用?
    龍蝦曾被人們輕蔑地視為“海洋蟑螂”,但如今它已搖身一變成為了餐桌上炙手可熱的美味佳肴,哪些葡萄酒適合搭配龍蝦飲用呢?一起來看看來自英國和美國的專業侍酒師們都給出了哪些配酒建議吧……從香檳(Champagne)到麗波拉蓋拉…
    2019-06-24 13:34
  • 《波爾多美食適配度報告》之:奶酪品鑒指南(下)

    《波爾多美食適配度報告》之:奶酪品鑒指南(下)
    焗烤薩瓦干酪就像上篇中提及的拉可雷特奶酪(La raclette)一樣,這種類型的未經加工硬質奶酪與在橡木桶陳釀的波爾多干白可以完美結合,例如口感濃郁的佩薩克-雷奧良(Pessac-Léognan)或格拉夫(Graves)產區白葡萄酒。焗烤干…
    2019-01-22 13:35
  • 《波爾多美食適配度報告》之:奶酪品鑒指南(上)

    《波爾多美食適配度報告》之:奶酪品鑒指南(上)
    寒冷冬日,沒有什么比奶酪更能溫暖你的味蕾,撫慰你的心靈的美味了!切一塊甜蜜濃郁的Cheese,倒一杯和它搭配得恰到好處的波爾多葡萄酒。在結束一整天忙碌的工作后,這份好滋味將成為整個冬天最讓人留戀的溫馨記憶。拉克萊特奶酪…
    2019-01-16 13:14
  • 中國哪里的火腿最好吃?

    中國哪里的火腿最好吃?
    《舌尖上的中國》讓云南諾頓火腿被人們所熟知,也掀起了一陣吃火腿的潮流。其實,火腿很早之前就是一味“鮮味索引”,中國從南到北,都不缺少“美腿”,他們各有特色和風味,今天我們就一起來看看吧。白色的脂肪,穿梭于鮮艷的瘦…
    2019-01-02 13:32
  • 原來各式火鍋這樣搭葡萄酒才對

    原來各式火鍋這樣搭葡萄酒才對
    在寒冷的冬日,呼朋喚友圍坐在一起享受熱氣騰騰的火鍋是一種無法用言語表達的享受。在享用火鍋時,如果能來上一口適宜的葡萄酒,更是人間享受了。那么,什么才是適宜的葡萄酒呢?這就需要根據不同火鍋來選擇配酒。 1. 麻辣火鍋…
    2018-11-06 16:20
  • 冰淇淋+葡萄酒,給你夏天的味道

    冰淇淋+葡萄酒,給你夏天的味道
    在炎炎夏日,什么才是吃貨們的解暑利器?正確答案當然是 —— 美味的冰淇淋 ! 不過,當我們共同喜愛的冰淇淋與葡萄酒相遇時,更是會為你打開新世界的大門,帶來1+1>2的絕妙享受: 香草冰淇淋 香草冰淇淋的口感純正醇厚,散…
    2018-07-19 11:39
  • 一次完美的香檳配餐

    一次完美的香檳配餐
    只要一說到葡萄酒與美食搭配,就有人要嗤之以鼻,“你這是裝13”,“不搭配又怎么樣”……我猜想這是因為他們缺少嘗試的機會,無法想象好的搭配能大大提升味覺體驗。 日常生活里完美的搭配是可遇而不可求的,我記得FT的專欄作家…
    2018-06-25 10:06