• 劉琳MW2019年波爾多期酒報告及購買指南

    劉琳MW2019年波爾多期酒報告及購買指南
    今年期酒,碰上很多買家朋友來不了波爾多嘗酒,又信不過隔空投遞樣品的品鑒評分,就委托我幫助品鑒。而媒體朋友聽說以后,對發布我的酒評也持非常歡迎的態度。于是,就以酒評家的身份亮個相吧。也算是一個應時而生、水到渠成的決…
    2020-08-10 13:23
  • 杰西斯?羅賓遜:餐飲專業人士餐酒搭配指南(二)

    杰西斯?羅賓遜:餐飲專業人士餐酒搭配指南(二)
    “植物性飲食”(“純素飲食”)如果你吃膩了披薩、爆米花、牛排、奶油沙司,那么歡迎關注排毒養生食譜。近年流行的“凈食”,也有人稱之為“植物性飲食”/“純素飲食”。請準備好酒杯,一起來了解下“凈食”如何配酒。胡蘿卜布…
    2020-06-28 12:40
  • 杰西斯?羅賓遜:餐飲專業人士餐酒搭配指南(三)

    杰西斯?羅賓遜:餐飲專業人士餐酒搭配指南(三)
    “植物性飲食”(“純素飲食”)如果你吃膩了披薩、爆米花、牛排、奶油沙司,那么歡迎關注排毒養生食譜。近年流行的“凈食”,也有人稱之為“植物性飲食”/“純素飲食”。請準備好酒杯,一起來了解下“凈食”如何配酒。蘑菇如果…
    2020-06-28 12:40
  • 波特酒:姍姍來遲的美好

    波特酒:姍姍來遲的美好
    “遲到總比不到好”,生活中能應驗這句古老格言的時刻實在太少了,然而一旦應驗,可都是分量十足的時刻:走過婚禮的紅毯、守在產房外的等待,以及開啟一瓶波特酒。1834年,位于葡萄牙豐塞卡(Fonseca)一個著名波特酒品牌的所有…
    2020-06-24 14:27
  • 杰西斯?羅賓遜:餐飲專業人士餐酒搭配指南(一)

    杰西斯?羅賓遜:餐飲專業人士餐酒搭配指南(一)
    通過杰西斯·羅賓遜的網站,您可以讀到由前餐飲專業人士自發提供的美食和美酒搭配的豐富指南。這些搭配建議幾乎原封不動的呈現,以保持其完整精髓?!爸参镄燥嬍场保ā凹兯仫嬍场保┤绻愠阅伭伺_、爆米花、牛排、奶油沙司,那…
    2020-06-22 14:47
  • 切勿將葡萄酒用作助眠劑

    切勿將葡萄酒用作助眠劑
    許多人發現葡萄酒也具有鎮靜作用,而且葡萄酒還含有少量的褪黑激素,但我們為什么有時飲用葡萄酒后會難以入睡?這是因為酒精會干擾您的睡眠方式,破壞REM睡眠并加劇睡眠障礙。切勿將葡萄酒用作助眠劑,避免在睡前喝葡萄酒,如果…
    2020-04-28 15:20
  • 葡萄酒的草本味和草本葡萄酒

    葡萄酒的草本味和草本葡萄酒
    據說,優秀的品酒師能嗅出葡萄酒中的十多種氣味,都是他們長期刻意訓練的結果。普通人則不能這樣。如果想要辨別葡萄酒中隱藏的花香和草本風味,就先要了解真正的花和草本是什么味道。遇到花草、水果、香料的時候多嗅聞一下,強…
    2020-03-22 18:43
  • 歷史∣西方葡萄酒里的添加植物(下)

    歷史∣西方葡萄酒里的添加植物(下)
    20世紀是葡萄酒的光輝世紀,世界各地葡萄酒產區紛紛頒布強制性的法律法規,除了橡木桶之外,草本植物被徹底拒絕在葡萄酒的釀造之外,歐洲在歷史進程中,逐步擺脫了草藥醫學的古老傳統,西方世界也沒有賦予“草本葡萄酒”以醫學…
    2020-03-14 15:03
  • 歷史∣西方葡萄酒里的添加植物(上)

    歷史∣西方葡萄酒里的添加植物(上)
    英國人休.約翰遜(Hugh Johnson) 是全球最受歡迎、最權威葡萄酒作家,1966年出版第一部作品《葡萄酒》即奠定了他的大師地位,2000年,休.約翰遜(Hugh Johnson)獲得英國勛章(OBE),以表彰他對釀酒與園藝所做出的貢獻。其所著的…
    2020-03-14 14:59
  • 喝紅葡萄酒時如何避免牙齒染色

    喝紅葡萄酒時如何避免牙齒染色
    我們在品嘗飲用紅葡萄酒時往往讓牙齒染上了紫紅色,這是因為紅葡萄酒中的花青素色素具有染色的現象,而紅葡萄酒中的單寧酸有助于將色素結合到牙齒表面,葡萄酒中的酸容易腐蝕牙釉質,造成牙釉質表面產生多孔,使得污垢更容易容易…
    2019-12-09 00:09