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      • 全球氣候變暖正在迅速改變葡萄酒產業

        2020-02-04 21:20

        世界氣象組織稱,如果全球室溫氣體效應的狀況沒有改善,到本世紀末全球平均溫度將升高3.2攝氏度(5.76華氏度),由于釀酒葡萄對氣候極為敏感,葡萄酒產…
      • AromaLoc發明更好保留葡萄酒香氣的技術

        2019-12-11 15:40

        葡萄酒在發酵過程中產生的揮發性香氣因其通過發酵產生的二氧化碳的排出而損失掉,且釀酒師對如何更好的保留香氣的方法非常感興趣。加拿大一家年輕的公…
      • 澳科學家發現釀酒過程中酒石酸形成的關鍵步驟

        2019-11-19 17:38

        澳大利亞的葡萄酒研究人員發現了在葡萄酒葡萄中合成天然酒石酸的關鍵步驟,確定了一種有助于在葡萄酒葡萄中制造酒石酸的酶的結構。南澳州阿德萊德大學…

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      • 美國將葡萄酒送入空間站進行太空陳釀實驗

        美國宇航局上周六在佛羅里達州卡納維拉爾角將一組實驗艙發射升空,并于本周一運送到達了國際空間站。此次送入國際空間站的物品包括了12瓶法國葡萄酒,每瓶葡萄酒都裝在一個金屬罐里以防破損。這些葡萄酒并不是給宇航員享用的,這些葡萄酒…

        2019-11-05 13:43

      • 澳新批準聚天冬氨酸鉀作為穩定劑用于葡萄酒

        據海關總署官網2019年1月3日消息,2018年12月18日,澳新食品標準局(FSANZ)發布69-18號通告,批準聚天冬氨酸鉀(potassium polyaspartate)作為穩定劑用于葡萄酒,允許的最大使用限量為100mg/L。 據了解本次申請由Enartis Pacific Pty Ltd.提出,根據FSANZ危害和飲食暴露評估,在擬議的使用水平下,使用聚天冬氨酸鉀作為葡…

        2019-01-04 13:45

      • 波爾多VINITECH SIFEL展會的12個科技新成果

        上月底,法國國際葡萄酒及蔬果栽培設備技術展VINITECH SIFEL在波爾多落幕,共有來自全球850家參展商向業內人士展示了當今葡萄酒界的最新技術與成果。在現場展出的五花八門的釀酒設備中,以下12個最吸引人們的關注。1、第一個球形橡木桶據S…

        2018-12-10 14:52

      • 法國研發“超級葡萄” 對抗真菌病害

        近日,法國葡萄酒科研人員研發出了4種新型“超級葡萄”,該種葡萄酒自帶抗腐特性,種植過程中基本可拜托農藥防治病害,目前均已被收錄進法國葡萄品種官方名冊里。 科研人員早于2000年便啟動了這個名為ResDur的配種項目,致力于研發數類能…

        2018-08-08 16:00

      • 【視頻】法國葡萄酒農用氣球操控天氣

        法國葡萄酒農用氣球操控天氣,將冰雹轉化為降雨,防止葡萄遭冰雹襲擊。

        2018-06-14 11:55

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